食を学び、食文化を遊ぼう
地方が抱える多様な課題に、あなたも貢献できることがたくさんあります。日本の食を持続可能な未来に導くためには、皆さんの新たな視点と創造力が欠かせません。
食の熱中小学校では、座学の講義だけでなく、熱心な講師陣の案内のもと、実際に現地へ足を運び、様々な体験を通じて、消費者と生産者の相互理解を深める機会を提供します。
現地実習ツアー情報
- 三重県多気町＆伊勢市 2024年4月26日(金)〜4月27日(土) 1泊2日【65,000円〜(ペア料金)】
食べ物の神様を祀る「外宮」の参拝から始まる三重県多気町のツアーでは、数少ない特産松阪牛の肥育農家である多気町前村地区の松本畜産さんで松阪牛の歴史から特産松阪牛とは何かを学びと肥育現場である牛舎の見学ツアーそして実食をしていただきます。そして１５００年以上の歴史を持つ多気町丹生地区では、「農村継承」をテーマにする農村バイキングまめやで昼食をいただきながら、季節をいただき、地産地消というだけでなく、農村料理の味や食材を守り続ける事で農村風景の維持継続２０年目を迎えた”まめや”を体感いただきます。 - 和歌山県すさみ町 2024年5月11日(土)〜5月12日(日) 1泊2日【47,000円】
３〜５月に最旬を迎え、すさみのブランド魚である「ケンケン鰹」を取って水揚げし、競りにかけて、その場で捌いて食べるまでの、食の裏側にある体験を丸ごと味わうプログラムです。すさみという土地の風土や生業を知り、漁師の過酷な現場を直に体験し、仲買人のリアルな競りを目の当たりにする。この地でしか感じることのできない食のあり様を見て頂き、この町に住む人々の生き様に共感しながら、その食材を「食べる」ことの贅沢を味わって頂ければ幸いです。1日目には、刺網漁で獲れるすさみの地魚と未利用魚について町の課題も学びながら、夜はすさみ唯一の鮨屋を貸し切り、特別コースをご堪能いただきます。 - 高知県土佐清水市・大月町・宿毛市 2024年5月18日(土)〜20日(月) 2泊3日【100,000円】
日本でいちばん東京から遠いといわれる土佐清水を中心にダイナミックな自然を体感、自分で釣った魚を食したり、鰤ハマチ加工を見学します。 - 長野県小諸市 2024年5月25日(土)〜5月26日(日) 1泊2日【45,000円】
・世界コンクールで実質世界一を獲得する等品質が認められた産地で、販売と同時に完売する等希少性の高さで注目の小諸産ワインが一同に集うワインイベント『KOMORO WAINE DAYS』に参加（貸切スペースをご用意） ・小諸市地産地消推進協力店のBISTRO AOKUBIのおつまみセットとワインのテイスティング ・こもろ観光ガイド協会のガイドによる小諸城址懐古園と北国街道小諸宿の歴史ツアー ・信州で最も歴史ある味噌蔵・信州味噌で味噌仕込み体験。戦国時代、武田信玄により味噌つくりが奨励され、味噌の産地となった小諸。 ・国の登録有形文化財であり小諸宿の脇本陣だった建物で、江戸時代から続く造り酒屋「大塚酒造」の日本酒呑み比べ。銘酒「浅間嶽」は、長野県隋一の硬度を誇る浅間山の伏流水から醸されています。 ・創業文化5年の老舗蕎麦屋「丁子庵」で手打ち蕎麦の昼食。建物は130年以上の歴史を持つ総欅造りの土蔵。 - 新潟県糸魚川市・富山県氷見市・高岡市 2024年6月6日(木)〜6月8日(土) 2泊3日【82,000円】
国内有数のズワイカニ水揚げを誇る能生漁港や、新規ビジネスを生み出す海洋高校を訪問。夜はレストランを貸切、旬の食の魅力を探究します。氷見地区震災視察、高岡復興音楽祭参加 - 和歌山県田辺市・みなべ町 2024年6月15日(土)～6月16日(日) 1泊2日【50,000円】
世界農業遺産登録の「みなべ・田辺の梅システム」について学び、紀州南高梅の収穫・調理をします。紀州備長炭の産地も訪問予定。 - 宮崎県小林市 2024年6月15日(土)～6月16日(日) 1泊2日 【48,000円】
元農林水産省畜産部長で宮崎こばやし熱中小学校校長の原田英男が案内いたします。飼料価格の高騰により厳しい現状にさらされている酪農や養豚の現状を学び、実際にダイワファームにてチーズ製造を体験（熟成後手元に届く）。宮崎こばやし熱中小学校の授業を受講し夜は生徒と共に焼酎一貫校に参加。 - 和歌山県高野町・かつらぎ町 2024年7月13日(土)〜15日(月祝) 2泊3日【55,000円】
弘法大師・空海によって開かれた世界遺産、高野山。仏教とともにある日本古来の伝統食 精進料理。このツアーでは、精進料理をはじめとする高野山にゆかりのあるさまざまな食材を味わっていただきます。 また、精進料理をいただくだけではなく、実際に調理してみることで、日本の伝統の食文化に触れていただきます。 食事以外にも、歴史ある高野山のお寺での宿坊体験に奥の院や金剛峯寺の参拝など、世界遺産 高野山を存分に満喫していただくツアーとなっています。 - 福井県坂井市 2024年9月20日(金)～9月22日(日) 2泊3日【72,000円】
北前船の寄港地として栄華を極めた湊まち風情が今もなお色濃く残る三国地区には、伝統的な建築物が多く点在しており、まちづくりや地域づくりに取り組む組織等を中心に、多角的かつ活発な活動が展開されている。また、我が町には伝統的な漁法を引き継ぐ底曳網漁業や海女文化が根付いており、四季をとおし貴重な海の幸に恵まれた地域である。今回は、これらの活動の中心となるキーパーソンとの協働の場を設定しているので、歴史や伝統をはじめ風土・風俗についても実体験（漁船への乗船・浅海での海女体験等）をとおし五感で学ぶことができる。 - 高知県須崎市・中土佐町・土佐市・仁淀川町 2024年9月21日(土)〜23日(月)【100,000円】
日本でいちばん東京から遠いといわれている 土佐清水市、大月町、宿毛(すくも)市を巡ります。季節限定の希少食材メジカの新子（稚魚）を知っていますか？仁淀ブルー天然アユ釣り、土佐湾船釣りを体験。釣果の極上マリアージュを味わいます。 - 三重県伊勢市・多気町 2024年9月27日(金)〜9月28日(土) 1泊2日【56,000円〜(ペア)】
三重県の真ん中多気町で農村のごちそうを、秋の旬を畑での収穫から山野草の収穫も行い、大人気の農村料理バイキングまめやの厨房メンバーを講師に迎え採れたて素材の調理体験と一緒に食事を囲みます。またこの地域で食材が豊かになったきっかけとなる名士の生家の古民家でその歴史背景を特別紙芝居そして現在も活躍する現場への探訪ツアーは満足度の高いワンダーツアーです。 - 富山県魚津市 2024年11月22日(金)〜24日(日) 【調整中】
11月下旬は、ぶり・カニをはじめとした豊富な食材、味噌の寒仕込み、昆布養殖など、富山・魚津の豊富な魅力が出揃うベストタイミング。稀な地形が農林水産物にどのような特徴をもたらしているのか。山や海の恵みを味わい、熱い職人の方々から食文化や歴史を学ぶツアーです。