2026
長崎県壱岐市 2027年3月6日(土)～8日(月) 2泊3日【120,000円前後】
野山や畑から食材を集め、鳥を自分たちの手で捌き、仕込み、料理し、食卓を囲む。
今回の舞台は、玄界灘に浮かぶ長崎県・壱岐島です。
旅の案内人は、平山旅館の2代目・平山敏一郎さん。島の自然を知り尽くし、季節ごとに海・山・田畑から食材を得るその姿から、都会から壱岐へ移り住んだ義娘（息子の嫁）に「ラスト縄文人」と呼ばれています。
平山さんとともに島の食材を集め、鳥を捌き、豆腐や郷土料理をつくる。食べることの背景にある自然や手仕事、人々の知恵に触れながら、「島で食べる」とはどういうことなのかを、3日間かけて身体で学びます。
京都府亀岡市 2027年2月20日(土)～21日(日) 1泊2日【53,000円】
弥生時代の古墳から天然砥石が出土し、古くから農耕を中心とした人々の暮らしが育まれてきた京都府亀岡市。かつて、あたりは丹色の湖だったことから「丹波」という地名がついたと言われています。盆地の中央を流れる保津川を通して地域の豊かな穀物を京都へと運び、近年は京野菜の一大生産地になりました。
京都府亀岡市は、世界に誇れる環境先進都市を目指し、2018年に「かめおかプラスチックごみゼロ宣言」、2023年に「オーガニックビレッジ宣言」を行いました。かつて、都から高貴な方々が避暑や行楽に訪れた地域。あるときは、武士らが傷を癒やし、あるときは、挙兵の地として歴史に名が刻まれている亀岡で、未来の地域社会を考える2日間。
熊本県上天草市 2026年12月12日(土)～13日(日) 1泊2日【調整中 xx,xxx円】
上天草は、八代海・有明海に面した自然豊かな地域で、海産物、農畜産物、温泉、島々の景観など多様な地域資源を有している。一方で、人口減少や高齢化が進み、食文化を受け継ぐ担い手や、生産・調理・販売を支える人材の確保が課題となっている。また、魅力ある食材や郷土料理、加工品がありながら、その背景や価値が地域外に十分伝わっているとは言い切れない。食を通じた交流を増やし、地域資源を観光や関係人口づくりにつなげていくことが求められている。
静岡県静岡市 2026年11月28日(土)～29日(日) 1泊2日【49,800円】
静岡市ベストシェフアワード 2025 大賞「手打ち蕎麦 たがた」の田形治氏が愛し守り育てる、水と食・人・文化を、静岡の山から海までたどり、美食の源を五感で味わう旅です。
北海道奥道北 2026年11月14日(土)～15日(日)1泊2日【調整中】
北海道遺産・天塩川（全長256km・全国第4位）の流域に位置する北海道で一番人口が少ない村・音威子府村と隣接する中川町を訪れ、その食と人と風土に触れる旅です。雄大な森林地域の自然に囲まれたこの地には、地域の足でありながら多くの駅の廃止問題を抱える日本最北の鉄道・宗谷本線があります。今回、地域の人々の交流のフロアを持つ天塩中川駅舎が１日だけのレストランに変身。同行する旭川出身の下國伸シェフが地元のシェフと一緒に旬の食材で創るこの日だけの料理をいただきながら、上川の食や文化について学び、時々通りゆく列車を眺めて楽しみます。地元の工房のスペインチーズや道北ワインのマッチングも味わいます。２日目は、早朝のカツラやキタコブシ、アカエゾマツなどさまざまなこの地特有の植生が見られる北海道大学中川研究林の森林散策に始まり、木工作家のクラフト工房や持続的な放牧酪農モデルの優良事例になっている丸藤牧場の見学の後、下國シェフよりディナーの料理をヒントにした家庭でも楽しめるレシピを学ぶ料理教室を開催しランチでいただきます。ほかにも、音威子府が美術工芸のまちを目指す原点となった現代彫刻家・砂澤ビッキのアトリエミュージアムの見学や、有名な音威子府そばや牧場直営のジェラートを食す等、天塩川流域の魅力を五感で感じ地域の未来を応援する、ローカル色あふれるツアーにご期待ください。
和歌山県すさみ町＆上富田町&田辺市 2026年11月3日(火・祝)～4日(水)1泊2日【48,000円】
世界遺産・熊野古道大辺路と中辺路の重要ポイントを歩いて巡り、紀南の食を味わう健脚食熱の旅は今回で3回目を迎えます。今回は、熊野古道らしい往時の面影を残す、大辺路の中でも見どころといえる石段・石畳の古道を歩き、また速玉大社と那智大社という２つの熊野三山、そして那智大滝まで訪れる大変欲張りなコースとなっています。歩いた後は南紀の海を一望できる絶景の温泉に入って汗を流し、夜は当ツアーおなじみの大辺路の食の中心・仏坂和三郎茶屋にて朝獲れの伊勢海老や秋の名物の戻り鰹のたたき、おなじみのレタス（イノブタ）鍋をいただきます。2日目も新鮮な地の魚いっぱいのお寿司をお昼にいただき南紀の海の幸を存分に味わいます。2日間の全ウォーキング時間の目安は４時間弱程度です。ツアーを通してとことん南紀・熊野の魅力を学び、感じていただきます。紀州くちくまの熱中小学校が企画しました。
京都府亀岡市 2026年10月3日(土)～4日(日) 1泊2日【48,500円】
弥生時代の古墳から天然砥石が出土し、古くから農耕を中心とした人々の暮らしが育まれてきた京都府亀岡市。かつて、あたりは丹色の湖だったことから「丹波」という地名がついたと言われています。盆地の中央を流れる保津川を通して地域の豊かな穀物を京都へと運び、近年は京野菜の一大生産地になりました。亀岡市は世界に誇れる環境先進都市を目指し、2018年に「かめおかプラスチックごみゼロ宣言」、2022年に「オーガニックビレッジ宣言」を行いました。素顔の私たちが耕す、コミュニティ・ベースドのまちの営みに触れる2日間のプログラムです。
岡山県真庭市 2026年9月26日(土)～27日(日) 1泊2日【価格調整中】
清らかな水に恵まれた真庭には静かに受け継がれてきた“発酵の文化”があります。それを支える気鋭の生産者クロスオーバーチーム「まにわ発酵’ｓ」が、この旅のコンシェルジュです。彼らとの対話を通じてそれぞれの蔵に宿る唯一無二の“醸し”の技と背景を紐解きながら、味わい・聴き・感じる2日間をお届けします。
【生徒限定】食の熱中美食倶楽部 2026年8月11日(火) 16時〜20時【5,000円〜】
【食の熱中小学校 第6期生徒限定！】食の熱中小学校課外活動「食熱美食倶楽部」校長・教頭と一緒に作って食べて飲んで楽しみましょう！ 【食の熱中小学校 第6期の生徒限定イベント】柏原校長と私、教頭の綛谷が運営する日本ガストロ […]
福島県会津若松市 2026年7月11日(土)～12日(日) 1泊2日【68,000円】
2日間のメインは野﨑料理人の会津食文化の講話と田季野での夕食時には同席します。また翌日御薬園でのヨガ・朝食もご一緒する予定です。その他、會津藩校日新館（武士の学校）、蒔絵体験、はちみつテーステング、馬肉料理と会津の文化を堪能できます。