Tokachi Hokkaido, January 24 - 26, 2024 (JPY TBA)
Feast Your Way Through Tokachi, Hokkaido
Tokachi, in the heart of Hokkaido, is a must-visit for food lovers. Its vibrant culinary scene includes seafood, dairy, wagyu beef, fruits, vegetables, sake, and wine. From Michelin-starred restaurants to ramen shops, this tour promises a delightful culinary adventure, perfect for celebrating Hokkaido’s renowned food culture.
第2期 現地実習ツアーのご案内
食の熱中小学校では、東京での座学の講義だけでなく、実際に地方へ足を運び、現地での体験を通じて、消費者と生産者の相互理解を深める場として、全国各地で現地実習ツアーを開催いたします。
鳥取県琴浦町 2024年1月26日(金)～28日(日)【費用：40,000円～】
12月27日(水)にご登壇いただく小谷あゆみ先生の「農ライフ」の授業を受けて、今回は地方の農ライフをご紹介しながら、あなたの「農ライフ」を見つけていただきたいと思います。田舎では農閑期の1月は新しい年の農産物の準備をしながら、ライフ(生活)を楽しんでいます。今回は田舎の不便さの中にある贅沢を感じながら、旬の食を堪能していただきたいと思います。
高知県仁淀ブルーエリア（中西部地区）2023年12月1日(金)〜3日(日)【費用：100,000円】
鰹のわら焼きタタキ体験と伊勢エビを食してサウナでととのう旅 高知の食文化や食材、圃場や生産現場を知っていただき、体験することで高知ファンに繋げる事業にしたいと考えています。
千葉県銚子市 2023年11月24日(金)〜26日(日) 【費用：38,500円〜】
『食料自給率アップ！米粉の多様性』お義父さんの頃は、お米で家が建てられたのに… せっかく作ったお米が家畜の飼料になるなんて、切ないです」これが農家の現状です。1990年代21,000円/俵から2021年13,000円/俵と価格下落。生産性は1反で3.3俵、1町で33俵、33俵×13,000円＝429,000円。1反や1町の田んぼがどの位の広さなのか、田植えからお米になるまでの工程と場所を実地検証し、生産性を感じてもらう。またお米のご飯以外の多様な使い方を検証することにより地域経済発展に繋げる。
宮崎県小林市 2023年11月17日(金)〜11月19日(日) 【費用：33,000円〜】
『ホエー豚で生ハムつくり体験：小林の酪農のいま』元農林水産省畜産部長で宮崎こばやし熱中小学校校長の原田英男が案内いたします。飼料価格の高騰により厳しい状況にさらされている酪農や養豚の現状を学び、その中でチーズ製造の副産物である「ホエー」を与えた豚を使っての飼料資源の活用と高付加価値化商品の開発を学ぶ。生ハム製造の講師・福留洋一氏と日本生ハム普及協会会長・野崎美江氏による熱中小学校の授業を受講し、ホエー豚を使って熟成生ハムの製造を体験する。
和歌⼭県⻄牟婁郡すさみ町 11月3日(金・祝)〜5日(日) 【費用：88,000円】
『⽣産地のリアルを知り、⾷のサステナビリティについて考えるプログラム』すさみという土地の風土と生業を知っていただき、秋のイセエビシーズンに合わせて、すさ みの海の豊穣さと旬のダイナミックなイセエビ漁のリアリティを体感していただきます。
獲れたイセエビを用いた漁師めしの朝食も体験していただくとともに、魚価低落や未利用 魚、空き船や後継者問題など日本の漁業が抱える課題も現場視点で実感いただきます。
海と ともに生きてきた島国がこれからもサステナブルに海の恵みを享受していくためにどうし ていくべきなのか考えるヒントを提供するとともに、その思考の中で資源の循環について 学んでいただきます。
北海道白老町（10月17日(火)〜18日(水)）【費用：30,000円〜】
『８万回のいただきますをもっと価値あるものに』虎杖浜の原風景、日々の営みが感じられ、地域住民の飾り気はないが丁寧に作られた食文化を体験していただきます。首都圏からわずか９０分で到着する憩いの地で、生産者と話し、自然に触れ、調達してきた食料を地域住民のレクチャーを受けながら調理します。参加者全員で囲む食卓の価値を再認識することで、一生のうちの食事回数である８万回の「いただきます」の尊さに気付けるツアーです。
北海道十勝・芽室町 2023年10⽉13⽇(⾦)〜10⽉15⽇(⽇) 【費用：39,800円】
十勝の中でも尖った存在で、良い意味で"変態"と呼ばれる生産者を訪問し、本質的な農業の価値を学び、理解を深めるスタディツアーを実施。
訪問候補地：オークリーフ牧場、尾藤農産、菊池英樹農場、めむろワイナリー、TOYO Cheese Factory、メムロピーナッツ、自然菜園ふたば
対象：食の熱中小学校の生徒の方はどなたでもご参加いただけます
熊本県人吉球磨地域 2023年10⽉13⽇(⾦)〜10⽉15⽇(⽇) 【費用：33,000円〜】
『霧降る里の元氣米を五感で楽しむプログラム』無農薬製法で作られた田んぼでの米の収穫体験や農泊調理体験は、自然と触れ合い地域の農業文化を体感する絶好の機会です。さまざまな活動について、少し詳しく説明します。1.無農薬製法の田んぼでの米の収穫体験： 無農薬の田んぼでの米の収穫体験は、自然環境に恵まれた場所で、農業の基本的な作業を体験することができます。籾摺りなど、お米作りの過程、農業の労働に触れ、地元の農家の知識と技術を学ぶことができます。2.グリーンツーリズム（農泊体験）